京都

お餅が見せる伝統と革新

株式会社鳴海餅本店製造業 | 鳴海 力哉

http://www.narumi-mochi.jp

弊社が扱うお餅や和菓子の多くは人々の祈りと密接に結びつき、現代にまで受け継がれてきました。しかし、近年その連続性が失われつつあります。私は伝統と革新の町・京都の餅屋として、それらが次世代に継承されるように現代の私たちにとっても価値のある物にアップデートし、また楽しめるものにしたいと考えています。