第2回 「アトツギ甲子園」
ファイナリスト

福岡

肉屋が肉屋のために余剰在庫をREBORN

肉屋が肉屋のために余剰在庫をREBORN

魚久精肉総本店精肉店、食品卸・小売業 | 中村 拓也

久留米市の食卓から学校給食・飲食店の厨房まで精肉をお届けして一世紀、精肉店のアトツギです。コロナ禍で売れ残りを抱える同業者の悲鳴を聞き、先代らが培った老舗のノウハウと調理師である私をリソースとして余剰品を付加価値ある商品に再生するサービスを始めます。地域の食を担う同志と共にコロナ不況を吹き飛ばします。

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